【奶油奶酪是芝士么】
很多人都在問奶油奶酪是芝士么 ， 今天就給大家講解一下奶油奶酪是芝士么 。
奶油奶酪是芝士 。奶油奶酪是往奶酪里加了奶油的一種奶酪 ， 本質(zhì)上和芝士是同一種東西 ， 但屬于不同加工處理的產(chǎn)品 。奶油奶酪 ， 英文名為cream cheese ， 是一種未成熟的全脂奶酪 ， 色澤潔白、質(zhì)地細(xì)膩、口感微酸 ， 非常適合用來制作奶酪蛋糕 。
芝士種類：而芝士通常分為加工芝士和天然芝士 ， 天然芝士（Cheese）就是以牛奶、或羊奶作為原料 ， 加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天 ， 然后再經(jīng)過四到六個(gè)月的發(fā)酵而成 。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解 ， 再冷卻凝固 。
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