很多人都在問臨縣美食，今天就給大家講解一下臨縣美食 。
1、莜面：由莜麥炒熟磨成粉而成 ?？赡蠼恰⒆鲨噼?、搓魚魚 。莜面口味奇特，口感堅(jiān)韌 。
2、黃河鯰魚：體延長(zhǎng)，前部平扁，后部側(cè)扁，灰黑色，無鱗 。頭扁口大，有須兩對(duì) 。肉味美，為優(yōu)良的食用魚類 。鰾滋補(bǔ)，可入藥 。
3、臨縣豆腐：以其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、顏色純白、質(zhì)地精細(xì)、軟而不脆等特點(diǎn)譽(yù)滿晉西 。
4、三交干饃饃：具有香、酥、甜、脆四大特色，手工制作、食用方便、傳統(tǒng)工藝、用小麥面粉自然發(fā)酵，被消費(fèi)者稱贊為“三交手藝，呂梁一絕” 。
5、鋤片餅：呈半圓形 。吃起來里酥外脆、黃呈兩面、汕而不膩、形似鋤片 。鋤片餅是臨縣城關(guān)街頭賣的一種傳統(tǒng)燒餅，也叫油鋤片 。
【臨縣美食】6、辣油腕托：臨縣碗脫是臨縣縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色 。
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