很多人都在問方山縣美食，今天就給大家講解一下方山縣美食 。
方山縣美食有山炒惡、柴火鐵鍋烤核桃、抿尖、棗糕、涼粉、碗團、哈楞子、油糕等 。
1、山炒惡：從土豆到一盤精美的炒惡有28道工序，可謂土豆派中的王中王，滑嫩爽口，稱得上是人間美味 。
2、柴火鐵鍋烤核桃：山地核桃野外自然生長，由柴火、鐵鍋燒烤后，味更醇，又帶著甜味 。
3、抿尖：是晉語區(qū)常見的家庭面食，晉語稱為抿兒，口感獨特、易于消化 。
4、棗糕：用黃軟米面、紅棗、玉米面混合蒸制而成，色澤金黃、綿軟香甜、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密、不易散熱，食后回味無窮 。
5、涼粉：用土豆淀粉制成，別具風(fēng)味，街頭擺攤叫賣四季不絕，每到夏日涼粉攤尤多，街頭巷尾比比皆是，涼粉含水量較多，在出售前一直浸泡在涼水里
【方山縣美食】6、碗團：用小碗蒸熟后晾涼，可從碗中脫下而得名，多冷食，切條、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜末、香油為調(diào)料，吃起來堅韌、醇香 。
7、哈楞子：土豆上鍋蒸熟，去皮后壓制成土豆泥，加白面、淀粉，揉成團，再上鍋蒸熟，蘸西紅柿醬、醋、粉、香菜，又軟又有韌性 。
8、油糕：黃軟米面，里面包紅糖，吃起來韌勁十足，吃到油糕肚子中間，還會有甜甜的紅糖流出來 。
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