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在四川，有一種冷叫做冰欠，有一種溫暖叫做熱和。
四川人習(xí)慣把暖和說(shuō)成“熱和”（讀作ré hō）。乍一聽(tīng)“熱和”這個(gè)詞似乎比“暖和”要更溫暖一點(diǎn)，是“溫暖以上，炎熱以下”的感覺(jué) 。
一到了冷天的時(shí)候，“熱和”這個(gè)詞在四川出現(xiàn)的頻率就特別高。

你遇到了不太熟的人需要寒暄，最穩(wěn)當(dāng)?shù)脑掝}就是聊下天氣，這時(shí)候就會(huì)說(shuō)上一句“今年冬天不像往年那么冷，熱和多了。這12月份了我還沒(méi)穿秋褲 ?！?br /> 幾個(gè)朋友小聚在商量晚上吃啥子，這時(shí)候你就可以提議，“晚上去吃火鍋或者羊肉湯嘛，吃了熱和” 。這個(gè)“熱和”的提議除了長(zhǎng)口腔潰瘍的人，多半沒(méi)人反對(duì) 。

每年一到天冷的時(shí)候，我不自覺(jué)地就想起李老師的一個(gè)段子，“天冷了個(gè)人早點(diǎn)回家，有婆娘的抱婆娘，莫得婆娘抱暖水瓶 ?！?br /> 天冷睡覺(jué)為啥想找個(gè)東西來(lái)抱著，還不是為了圖個(gè)“熱和” 。在四川，天一冷就有無(wú)數(shù)的東西想吃，同樣也是為了找個(gè)“熱和” 。
街邊的烤紅薯，小店的羊肉湯，家里的連鍋?zhàn)?，?dāng)然還有繞不開(kāi)的火鍋。

冬天稍微加個(gè)班，出了公司大門天都黑完了。當(dāng)你饑腸轆轆的走出地鐵口，聞到空氣中飄來(lái)一股若有若無(wú)的香甜味。這股香甜味是烤面筋，手抓餅都?jí)褐撇蛔?。這股香甜味使得你快步走到攤子面前，稱上一個(gè)烤紅薯。

當(dāng)這個(gè)沉甸甸的烤紅薯捧在手里時(shí)，就暖到了心尖尖上。一口咬下去，軟糯香甜的紅薯讓人感覺(jué)到從內(nèi)到外的熱和。
一到冬天，四川的大街小巷就冒出了很多新開(kāi)的羊肉湯館子，那些老牌的羊肉湯店更是不愁生意。川人吃羊肉的風(fēng)潮一般從立冬這天開(kāi)始，直到冬至這天達(dá)到高潮。不管平日里吃不吃羊肉的人，到了這個(gè)時(shí)候都要湊熱鬧來(lái)一碗熱和的羊肉湯補(bǔ)補(bǔ) 。

一碗熱和的羊肉湯下了肚，周身起了毛毛汗，舒暢無(wú)比。這時(shí)候夾上一筷子羊肉羊雜，在豆瓣醬碟子或者腐乳碟子里裹上滿滿的味道，放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼。羊肉和蘸碟的香味充盈了整個(gè)口腔，最是滿足。吃完之后燙傷一盆子豌豆尖，再喝上一碗羊肉湯收尾，真是周身都熱和了。

如果要問(wèn)我四川冬天最“熱和”的菜是啥子，我會(huì)首推連鍋?zhàn)?。
我一直認(rèn)為連鍋?zhàn)泳褪且坏赖湫偷摹皯腥瞬恕?。不用加特別的佐料，充其量加點(diǎn)蔥段和老姜去腥調(diào)味即可。切好的豬肉和蘿卜一起倒進(jìn)去煮，煮好了甚至連鍋一起直接端上桌，根本不用費(fèi)啥子事。

連鍋?zhàn)拥奈兜篮苁羌页Ｎ?，但是最耐?。
天冷的時(shí)候，忙完一天的“活路”，到家吃上一盆熱氣騰騰的連鍋?zhàn)?。吃上一片水靈靈，甜瞇瞇的蘿卜，加上一片肥瘦相間的白肉，熟油海椒碟子里面打個(gè)滾，放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼。
耳邊若是再有爸媽在絮絮叨叨的叮囑，亦或是幺兒的喧鬧聲，這真是從身上熱和到心里。