很多人都在問掇刀區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下掇刀區(qū)美食 。
掇刀區(qū)美食有荊門雪棗、盤龍菜、尚香風(fēng)干雞、板栗、團(tuán)林糕卷、栗溪煙熏肉等 。
【掇刀區(qū)美食】1、荊門雪棗：外形如棗 ， 色澤雪白晶瑩無雜質(zhì) ， 味道純正、清甜、酥脆、爽口 。
2、盤龍菜：明朝御膳佳肴 ， 裝盤成龍形 ， 紅黃相間、肥而不膩、柔滑油潤、味香綿長 。
3、尚香風(fēng)干雞：為荊門傳統(tǒng)腌臘制品 ， 采用低溫冷風(fēng)干燥技術(shù) ， 表面呈醬黃色 ， 肉質(zhì)爽口、回味悠長 。以原味沿香雞味佳 ， 將風(fēng)干雞洗凈皮朝下入盤 ， 加料酒、蔥姜入籠蒸熟取斬件上桌 ， 色澤美觀大方、雞肉干香韌爽 ， 愈嚼愈香 。
4、板栗：京山縣現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)板栗1萬公頃 ， 年產(chǎn)量已達(dá)5000噸以上 ， 每年以20%的速度增長 。
5、團(tuán)林糕卷：將魚剔刺剁泥 ， 在淀粉、蔥、蒜、姜、肉、雞蛋為佐料 ， 隔水蒸熟 ， 取名為魚卷 ， 后有人家仿照魚卷的方法用肉做 ， 稱之為肉糕
6、栗溪煙熏肉：系農(nóng)家臘月殺年豬后腌后 ， 柏樹枝、稻糠、核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經(jīng)熏烤而成 ， 成品鮮香結(jié)實(shí) ， 又常有熏料香味 。
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