【辰溪縣美食】
很多人都在問(wèn)辰溪縣美食 ， 今天就給大家講解一下辰溪縣美食 。
辰溪縣美食有金毛烏肉雞、九角尖山竹筍、辰溪火炕魚(yú)、毛狗肉、灌腸粑等 。
1、金毛烏肉雞：是辰溪選育出來(lái)的良種雞 ， 以身披金黃色羽毛 ， 皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名 。金毛烏肉雞遺傳性能穩(wěn)定 ， 品質(zhì)純正 。
2、九角尖山竹筍：是湖南省懷化市辰溪縣伍家灣鄉(xiāng)的特產(chǎn) ， 伍家灣鄉(xiāng)盛產(chǎn)野竹筍 ， 當(dāng)?shù)佧}竹筍干加工歷史悠久 ， 因其味道鮮美 ， 且易于攜帶保存 ， 深受縣內(nèi)外市場(chǎng)青睞 。
3、辰溪火炕魚(yú)：色、香、味俱全 ， 制作考究 ， 工序繁雜 ， 選料嚴(yán)格 。
4、毛狗肉：是辰溪瑤鄉(xiāng)一道名菜 ， 距今有200多年歷史 。放入有茶油、作料的鐵鍋中爆炒 。
5、灌腸粑：是由豬血拌糯米或小米 ， 加食鹽佐料 ， 灌入豬大腸內(nèi) ， 然后煮熟、炕干 ， 色澤烏紅 ， 食用時(shí) ， 蒸熟切片 ， 味道香濃 ， 且軟又糯 。
辰溪地形以山地和丘陵為主 ， 地勢(shì)東南高西北低 ， 屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候 。沅水流經(jīng)縣境 ， 辰水在縣城與沅江匯合 ， 常年通航 。主要礦產(chǎn)有煤、磷、石灰石、砂金、金剛石、鐵、銅等 。湘黔鐵路和223、308省道公路全境 。紀(jì)念地有沅陵區(qū)剿匪勝利紀(jì)念堂、椅子山革命烈士墓 。名勝古跡有漢劉尚城遺跡及潭灣、仙人灣等新石器時(shí)代貝丘遺址 ， 江東寺、奎星閣、燕子洞和二龍洞等 。
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