【崆峒區(qū)美食】
很多人都在問崆峒區(qū)美食，今天就給大家講解一下崆峒區(qū)美食 。
崆峒區(qū)美食有土暖鍋、饸烙面、臊子面、燴麻食、酸湯面、涼粉等 。
1、土暖鍋：土暖鍋也俗稱鍋子，它既是當(dāng)家菜，也稱地方小吃，如今乘著改革開放的春風(fēng)，這一鄉(xiāng)下人的風(fēng)味佳饌，正在走出黃土地，登上了一些高檔飯店酒店的大雅之堂 。
2、饸烙面：饸饹面（市面上又稱合羅面）是一種中國北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一 。
3、臊子面：臊子面是中國陜西省的特色傳統(tǒng)面食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗 。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行 。
4、燴麻食：燴麻食是獨具陜西特色的美味的小吃 。麻食是一種面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成 。制作麻食十分簡便，對配料沒有嚴(yán) 格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調(diào)劑飲食花樣 。
5、酸湯面：酸湯面是一種面食，酸中帶辣、開胃爽口、色香味俱全 。好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻 。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神 。
6、涼粉：涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品 。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細(xì)索涼粉” 。
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