很多人都在問淳安縣美食 ， 今天就給大家講解一下淳安縣美食 。
淳安縣美食有淳安冬醬、千島湖魚頭、米羹、油粿、發(fā)糕、暖鍋等 。
1、淳安冬醬：以色澤紅亮油潤、醬香濃郁、鮮辣味美、清香可口、營養(yǎng)豐富、經久耐藏而著稱 。
【淳安縣美食】2、千島湖魚頭：是一道傳統(tǒng)名菜 ， 湯濃味醇 ， 魚頭油潤滑嫩 ， 配料豐富 ， 清香四溢 。
3、米羹：以汾口、姜家一代最為特色 ， 主要原料由大米、辣椒、茴香、桔皮、大蒜、生姜等組成 。富含蛋白質、維生素、粗纖維等多種營養(yǎng)成分 。
4、油粿：油粿就是油墩子 ， 油墩子分為兩種 ， 素菜餡又稱蘿卜絲餅 ， 甜味的用豆沙餡 。葷菜餡是用肉餡 ， 屬油炸食品 ， 外表呈黃褐色 ， 吃起來香脆有味 。
5、發(fā)糕：淳安的發(fā)糕分咸甜兩種 ， 咸發(fā)糕的糕面上灑滿了木耳、火腿、豆腐等菜 ， 甜發(fā)糕則只需要在米漿里面加入白糖 。
6、暖鍋：有著悠久的歷史 ， 2017年被列為淳安縣非物質文化遺產 。暖鍋要用紅銅、黃銅等材料純手工打造 ， 烹制的時候必須使用炭火 ， 食材講究葷素搭配 ， 適時加入高湯和配料即可 。
