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酒里面的微生物是什么 微生物是什么


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眾所周知大自然是一個(gè)完美的生態(tài)系統(tǒng),那么我們?nèi)梭w是一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)嗎?答案十分肯定!我們的嘴巴、皮膚和腸道是整個(gè)微生物群落的家,它們對(duì)我們身體的影響范圍從消化食物到訓(xùn)練人體免疫系統(tǒng),還可能影響我們的情緒和行為 。那么這些小租客是什么?它們是如何改變我們對(duì)人類(lèi)健康、疾病甚至行為的看法?
人體內(nèi)龐大的微生物群
人體是由上萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞組成的,這個(gè)數(shù)量不亞于宇宙中恒星的數(shù)量 。大約在21世紀(jì)初,科學(xué)家們了解到,人體中還有數(shù)萬(wàn)億個(gè)微生物細(xì)胞,這個(gè)數(shù)萬(wàn)億只是個(gè)估計(jì)值,你也可以說(shuō)微生物細(xì)胞是這個(gè)數(shù)字的三倍 。
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微生物不同的形狀
這么龐大的群體就構(gòu)成了人體的微生物群落,這個(gè)群落包括生活在人體內(nèi)部和表面的微生物(細(xì)菌、真菌和其他微生物)的集合 。這是一個(gè)特別奇怪的發(fā)現(xiàn),自從人類(lèi)物種出現(xiàn)之前,它就一直伴隨著生物,不斷進(jìn)化、相互作用,并幫助物種決定自己作為有機(jī)體的命運(yùn) 。自從大腸桿菌被發(fā)現(xiàn)以來(lái),科學(xué)家們就已經(jīng)知道了人體表面和體內(nèi)存在一些微生物,但直到近幾年才開(kāi)始意識(shí)到微生物群的數(shù)量和對(duì)人體的重要性 。
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微生物群中的細(xì)胞含有多達(dá)200萬(wàn)個(gè)基因,而我們自己的DNA中大約有22333個(gè)基因 。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院資助的人類(lèi)微生物組項(xiàng)目,其目的是研究人體中的各種微生物群落及其在人類(lèi)健康和疾病中的作用 。我們現(xiàn)在知道微生物群對(duì)人類(lèi)的生長(zhǎng)、發(fā)育和生物功能有很大的貢獻(xiàn) 。我們聽(tīng)到最多也是最受歡迎的是腸道微生物群,它影響人類(lèi)的消化健康(這是你每天喝益生菌酸奶的科學(xué)依據(jù)) 。除了消化健康,一些科學(xué)家正在研究微生物群的組成與中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育之間的關(guān)系,一些心理學(xué)家想更進(jìn)一步研究微生物組與情緒、學(xué)習(xí)和社會(huì)行為等現(xiàn)象之間的關(guān)系 。
但是微生物群到底是什么呢?
美國(guó)俄勒岡大學(xué)的生物學(xué)家尼古拉·莫拉爾(Nicolae Morar)和布蘭登·博漢南(Brendan Bohannan)最近研究了微生物群(一個(gè)“器官中”或“免疫系統(tǒng)的一部分”)和人類(lèi)微生物復(fù)合體(一個(gè)“超有機(jī)體”、“全生物”或一個(gè)“生態(tài)系統(tǒng)”),這些微生物群讓我們認(rèn)識(shí)到人體是一個(gè)超復(fù)雜的有機(jī)復(fù)合體,這將重塑我們的醫(yī)學(xué) 。例如,一些醫(yī)生支持糞便微生物群移植(FMT);也就是說(shuō),吞下一粒滿(mǎn)是別人糞便的藥丸來(lái)治療腸道微生物群的功能失調(diào) 。FMT遵循與器官移植相同的基本原則,這種治療可以說(shuō)是將微生物群視為一個(gè)器官進(jìn)行移植 。
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我們認(rèn)為人體的器官對(duì)變化的環(huán)境有相對(duì)較強(qiáng)的抵抗力 。除非有重大的干擾,否則每個(gè)人的心臟或其他器官都會(huì)或多或少地發(fā)育相同,并隨著時(shí)間的推移保持不變 。但是微生物群是多變的,它對(duì)我們的飲食、環(huán)境和行為的微小變化都會(huì)做出反應(yīng),就像一個(gè)超級(jí)有機(jī)體 。研究人員稱(chēng),人體和微生物群是一個(gè)“有機(jī)體的集合”,它們和人體緊密地相互作用,并由此產(chǎn)生了單個(gè)有機(jī)體層面上不存在的功能 。因?yàn)槿梭w和微生物群可以做一些單獨(dú)做不到的事情 。例如,沒(méi)有微生物群的幫助,人類(lèi)無(wú)法從消化中獲得如此多的能量,而微生物群如果沒(méi)有宿主就無(wú)法生存 。
超有機(jī)體的觀點(diǎn)也強(qiáng)調(diào)了人類(lèi)和微生物群共同進(jìn)化的歷史 。因?yàn)槊總€(gè)物種都需要另一個(gè)物種來(lái)生存,所以一個(gè)物種的的進(jìn)化是對(duì)另一個(gè)物種的反應(yīng) 。另一方面,這種觀點(diǎn)也減少了對(duì)微生物種群和人類(lèi)宿主之間可能發(fā)生不良競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)注 。

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