很多人都在問漢南區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下漢南區(qū)美食 。
漢南區(qū)美食有米粑、漢南黃顙魚、老楊家魚湯糊粉、喜鵲湖大閘蟹、漢南甲魚等 。
【漢南區(qū)美食】1、米粑：制法是把大米磨漿發(fā)酵 ， 加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟 。外殼金黃焦脆 ， 內(nèi)肉潔白軟潤 。從江漢平原傳入武漢市 ， 成為市民愛吃的一種早點(diǎn) 。價(jià)廉物美 ， 到處都有供應(yīng) 。
2、漢南黃顙魚：其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺 ， 味道鮮美而無鱗 ， 營養(yǎng)豐富 ， 頗受消費(fèi)者歡迎 ， 是近年來市場上熱銷的一種優(yōu)質(zhì)魚類 。無鱗 。背鰭和胸鰭均具發(fā)達(dá)的硬刺 ， 刺活動(dòng)時(shí)能發(fā)聲 。胸鰭短小 。體青黃色 ， 大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色 。
3、老楊家魚湯糊粉：用新鮮的小喜頭魚熬湯 ， 熬到魚肉跨掉 ， 溶解在湯里了 。米粉稍稍粗一點(diǎn)的 ， 不易爛 ， 吃時(shí)有嚼頭 。賣的時(shí)候只需將粉在滾水中一燙 ， 撒上一把小蔥、榨菜丁和蝦仁 。湯如果火候不到 ， 就會(huì)有魚腥味或是不夠鮮美 。等湯的魚骨都快煨化了 ， 就濾掉魚渣配上胡椒和二十多種調(diào)料 ， 其配比都有一定的標(biāo)準(zhǔn) ， 多了少了都不行 。
4、喜鵲湖大閘蟹：喜鵲湖位于武漢市漢南區(qū)漢南農(nóng)場境內(nèi) ， 與毗鄰的長江、東荊河、通順河三水相通 ， 是武漢市濕地保護(hù)區(qū) 。喜鵲湖自古屬云夢(mèng)古澤 ， 唐宋時(shí)期 ， 由于荊河和漢水的沖擊 ， 方園三四里的古澤淤成平陸和湖泊 ， 從此 ， 這塊荒蕪之地有了人煙 ， 靠湖漁獵為生的人們?cè)谶@里繁衍生息 。
5、漢南甲魚：甲魚裙邊寬、體色好、口味佳、質(zhì)量高 。漢南區(qū)屬平原湖區(qū) ， 是武漢市有名的甲魚盛產(chǎn)地 。
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