【水煮毛豆要煮多久】十分鐘左右，如果不剝殼的話需要煮的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)，十五分鐘左右 。由于毛豆蛋白質(zhì)含量很高，不易消化，因此在煮的時(shí)候一定要煮熟煮透，以免影響人體健康 。毛豆可以和花生一起煮，煮熟了之后再放調(diào)味料會(huì)比較好 。
毛豆，即大豆，黃豆，是豆科大豆屬的一年生的農(nóng)作物，植高30~90厘米，莖粗壯有細(xì)毛，它的莢也有細(xì)毛，因此被成為毛豆 。
毛豆其實(shí)是新鮮時(shí)期的黃豆，顏色呈現(xiàn)綠色，成熟時(shí)候就是通常我們拿來(lái)做豆腐、豆?jié){的黃豆 。
毛豆在涼拌小吃擁有一席之地，煮熟的毛豆口感軟糯，涼拌過(guò)后的毛豆更添風(fēng)味，令人欲罷不能 。
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