1、面粉、鹽、水 。（面水比例約：10：4.5）
2、制作方法：將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用 。取一塊面團(tuán)，用手揉均勻，然后平放于案板上，光面向下，用搟杖向四周用力搟開(kāi)成片狀 。
3、待面塊搟制到一定的程度時(shí)，將搟杖卷入其中，用面緊緊包裹在內(nèi)，并用手反復(fù)向外推卷 。如此幾次后，將其展開(kāi)，撒上適量的撲面，從另一個(gè)方向把搟杖卷入其中，進(jìn)行推卷操作，然后在展開(kāi)，撒撲面 。以此類(lèi)推，直至將面團(tuán)搟成薄片為止 。
【手搟面怎么煮 如何做水煮面】4、將搟好的面片用刀切成細(xì)條狀的面條，下入沸水鍋中煮3分鐘左右即好香噴噴的手搟面 。
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