【上海蟹黃包做法竅門 上海蟹黃包做法介紹】1、食材：面粉300g、豬肉200g、豬皮凍50g、蟹黃200g、麻油適量、鹽適量 。
2、溫水和面 ， 醒30分鐘 。
3、豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻 ， 然后加鹽、麻油調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
4、豬皮凍切塊 。
5、將醒好的面揉成長條 。
6、搟成皮包餡 ， 放一塊肉皮凍 。
7、鍋里燒開水 ， 包子放上 ， 大火蒸10分鐘即可 。
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