【泡牛肚怎么做 泡牛肚的做法】1、將牛肚洗凈用鹽水煮熟撈出 ， 用冷水漂洗后 ， 放入冷水中浸泡片刻切絲 ， 把蔥頭、胡蘿卜洗凈切片 ， 芹菜洗凈切段 ， 備用 。
2、把鍋燒熱后放入黃油 ， 待熔化后放入蔥頭片炒至黃色 ， 放入牛肚絲稍炒 ， 放入芹菜、胡蘿卜、適量牛肉清湯、香葉、生姜末、牛膝草用文火煮沸 ， 放入油炒面粉調(diào)勻 ， 加鹽、胡椒粉調(diào)好口味用微火煨之 。 食用時撒上芝士粉就可以了 。
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