很多人都在問玄武區(qū)美食，今天就給大家講解一下玄武區(qū)美食 。
玄武區(qū)美食有南京鹽水鴨、清燉獅子頭、南京五香豆、辣油小餛飩、生煎包等 。
1、南京鹽水鴨：南京鹽水鴨鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久富盛名，至今已有一千多年歷史 。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復(fù)鹵期短，現(xiàn)做現(xiàn)賣，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn) 。
2、清燉獅子頭：清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜、淮揚(yáng)菜系，該菜品口感松軟、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，可紅燒、清蒸 。
3、南京五香豆：南京五香豆又稱之為“狀元豆”，相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵(lì)他好好讀書，將來好中狀元 。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名 。
4、辣油小餛飩：辣油小餛飩是一道菜品，主料是豬肉、餛飩皮，輔料是鹽、糖、生抽、料酒、生姜、葷油 。
【玄武區(qū)美食】5、生煎包：生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡(jiǎn)稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”，古代漢語只有饅頭，胡人入華夏之后出現(xiàn)新名詞如“包”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭 。
