很多人都在問小金縣美食，今天就給大家講解一下小金縣美食 。
1、洋芋糍粑：洋芋糍粑是當?shù)卮硇〕灾?。將煮熟的洋芋去皮，在專門的木槽里打成糍粑，然后和當?shù)鬲毺氐乃岵艘黄鹬?。吃時再根據(jù)不同口味放入鹽、紅油辣椒，或伴以蜂蜜、炒黃豆面等 。
2、牦牛肉：牦牛肉含蛋白較高，脂肪含量低，礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近 。同時因為長年生活在無污染的高寒地帶，其肉質(zhì)天然、保健、細嫩，味道鮮美 。既有牦牛肉干，也有鹵牦牛肉，也有用新鮮牦牛肉做的各種菜肴 。
3、藏香豬肉制品：藏香豬肉制品，主要有罐頭、臘肉、熟食等多種形式 。藏香豬分布于小金縣海拔3000多米的高原草地上，以青岡籽、豬芽料等野生植物和藥材為生，生長周期長，瘦肉多、肥肉少且層層相間，豬皮薄，吃起來無油膩之感 。
4、藏民奶渣：藏族人的傳統(tǒng)的餅干小吃，由奶渣和酥油制成 。奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成 。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹斗濾器中的就是奶渣 。奶渣白色，味酸，具有極強的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適 。
【小金縣美食】5、松茸湯鍋：由于小金冬寒夏涼的氣溫與干燥的氣候，所以這里有松茸自然生長最珍貴的土壤，而高寒帶高海拔的地理優(yōu)勢也使松茸遠離蟲害的困擾，營養(yǎng)價值得到了最大的保留 。
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