很多人都在問(wèn)株洲縣美食，今天就給大家講解一下株洲縣美食 。
株洲縣美食有醬板鴨、米線(xiàn)魚(yú)、炎陵釀豆腐、血鹵鴨、組庵魚(yú)、香辣米豆腐等 。
1、醬板鴨：將整只麻仔鴨經(jīng)腌制、鹵制、烘烤而成，特點(diǎn)是咸、辣、香、鮮，成品色澤深紅，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，肉干而不韌 。
2、米線(xiàn)魚(yú)：原料包括鱸魚(yú)、米線(xiàn)、金針菇、木耳、青筍，調(diào)料可用豆瓣醬、蛋清等，米線(xiàn)魚(yú)屬于半主食，還可放入辣椒、花椒等進(jìn)行調(diào)味 。
3、炎陵釀豆腐：把豆腐斜切成約一寸見(jiàn)方的三角塊，投入油鍋中炸一會(huì)，取出瀝干，再切開(kāi)，放入調(diào)有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時(shí)再撒上些胡椒面、蔥花，味道尤為鮮美 。
4、血鹵鴨：首先要挑鮮活的嫩麻鴨，成品色美味香、鮮嫩可口，鴨血香滑 。
5、組庵魚(yú)：又叫紅煨魚(yú)翅，此菜顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為菜中珍品 。
【株洲縣美食】6、香辣米豆腐：原料只要三樣，大米、黃豆和石灰，有食用方便、營(yíng)養(yǎng)豐富、冷熱可食、老少皆宜 。
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