很多人都在問田家庵區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下田家庵區(qū)美食 。
田家庵區(qū)美食有淮南牛肉湯、淮南豆腐菜、大救駕、蒸香菇盒、火腿燉甲魚等 。
【田家庵區(qū)美食】1、淮南牛肉湯：選用新鮮牛肉為主要原料 ， 輔以幾十種香料熬制而成 ， 湯味醇厚、鮮香爽辣 ， 令人回味無窮 。
2、淮南豆腐菜：以豆腐為主料 ， 輔以不同配料、采取不同方法烹飪而成 ， 賞心悅目、口感細(xì)膩、營養(yǎng)美味 。
3、大救駕：已有1000多年歷史 ， 以豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲等作為主要原料 ， 采用多道傳統(tǒng)工序加工而成 ， 外皮層層疊起 ， 金絲條條分明 ， 油而不膩、色澤金黃、酥脆可口、風(fēng)味獨(dú)特 。
4、蒸香菇盒：以香菇、豬肉、火腿、雞蛋為主料蒸制而成 ， 滑嫩爽口、肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 散發(fā)著香菇的清香 。
5、火腿燉甲魚：以甲魚、火腿骨、熟豬肉為主料 ， 輔以紹酒、火腿、香油等調(diào)料燉制而成 ， 肉質(zhì)緊實(shí)、湯汁鮮美 ， 為上乘滋補(bǔ)佳肴 。
