【周至縣美食】
很多人都在問(wèn)周至縣美食，今天就給大家講解一下周至縣美食 。
周至縣美食有周至粉蒸肉、翠峰饦饦、周至八大碗、周至漿水面、黑河烤魚(yú)、周至醪糟等 。
1、周至粉蒸肉：為周至傳統(tǒng)的待客名菜，以肉糯清香，酥而爽口而為人們所愛(ài)，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和 。
2、翠峰饦饦：湯的主要佐料是翠峰鄉(xiāng)地產(chǎn)的辣子和醋烹制而成的，相當(dāng)考究，還有底菜和漂花菜，選用紅蘿卜、蒜苗、黃花、黑木耳、鮮豆腐等，取紅、黃、綠、黑、白之五色 。
3、周至八大碗：是從周至悠久的歷史及飲食文化中提煉而來(lái)的菜品，特點(diǎn)是口感酥嫩、味道醇厚肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
4、周至漿水面：是陜西特色面食，以其清爽解暑、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特而聞名世界 。其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全可與"朝鮮冷面"相媲美，有過(guò)之而無(wú)不及 。
5、黑河烤魚(yú)：由于味道鮮美，口感滑潤(rùn)，越來(lái)越受到社會(huì)各界人士的喜愛(ài)，目前已經(jīng)黑河烤魚(yú)發(fā)展成為了周至的美食招牌 。
6、周至醪糟：原料簡(jiǎn)單有清水、糯米和酒藥，把糯米蒸到約7、8分熟，待涼得差不多，撒上酒藥并拌勻，放在一個(gè)密閉容器里任其自然發(fā)酵即可 。
