很多人都在問(wèn)榆中縣美食，今天就給大家講解一下榆中縣美食 。
榆中縣美食有牛肉面、蘭州白蘭瓜、黑瓜子、紅皮洋蔥、涼面等 。
1、牛肉面：蘭州牛肉面有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）的五大特色 。牛肉面的最大秘密在于湯，第一碗牛肉面的配方是代代相傳，秘而不宣 。
2、蘭州白蘭瓜：在蘭州眾多的瓜品種中，白蘭瓜出類拔萃，最負(fù)盛名 。白蘭瓜 性喜高溫干燥、溫差大、日照長(zhǎng)的氣候，蘭州地區(qū)土壤多為疏松深厚的微堿性黃土，日照充足而強(qiáng)烈，對(duì)白蘭瓜的生長(zhǎng)和糖分的積累極為有利 。
3、黑瓜子：蘭州黑瓜子被譽(yù)為“蘭州大片”，是蘭州著名的特產(chǎn)，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)而著稱，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品之一，曾獲1983年國(guó)家外貿(mào)部頒發(fā)的黑瓜籽生產(chǎn)出口產(chǎn)品“榮譽(yù)證書” 。黑瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是制作糕點(diǎn)的理想輔料，兼?zhèn)溲a(bǔ)腦提神作用，亦可炸油食用 。
4、紅皮洋蔥：球色好，表皮厚，裂皮現(xiàn)象少且球形穩(wěn)定，商品性優(yōu)秀，產(chǎn)量高，蘭州種植面積1500畝，7月下旬采收，可大批調(diào)運(yùn) 。
【榆中縣美食】5、涼面：如果說(shuō)牛肉拉面是敦厚的小伙子，涼面更象多情的女孩子，涼面攤子永遠(yuǎn)是一副琳瑯滿目的扁擔(dān)挑，一邊是五顏六色的各色調(diào)料，用高腳大碗盛著至少有七八種，另一邊是金燦燦的面條，當(dāng)然跟牛肉面的一樣也是拉出來(lái)的，只不過(guò)撈出后用涼水過(guò)一下，稍拌了點(diǎn)清油 。
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