很多人都在問維西傈僳族美食，今天就給大家講解一下維西傈僳族美食 。
1、鹵肝辣子：制作時將辣子果油炸，并將洗凈的豬肝、腸切塊放入辣子鍋內炒幾分鐘，然后放入水、鹽、煎豆腐塊、花椒、竹葉菜等即可 。
2、維西蒸牛舌： 藏語音杰郎最 。多見于拉薩等地 。以牛舌肉為主料，經煮蒸而成 。特點是入口軟嫩，味道鮮美 。
3、夏河蹄筋：以羊蹄筋為主料，配以木耳、黃花等分別蒸、煮而成 。特點是柔滑鮮香 。此菜始源于甘南藏族自治州一帶，據傳明代已著名 。
4、琵瑟肉：是一種采用藏族傳統(tǒng)的腌肉方法制作的肉食 。在迪慶藏族人家過大年三十時，豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅，肉味濃烈香鮮的腌肉 。
【維西傈僳族美食】5、豬頭肉：把豬頭切下，刮洗干凈，烤黃，再放在鍋里慢慢燉熟，那悅目的顏色和撲鼻的香味，令人垂涎欲滴 。
