很多人都在問伍家崗區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下伍家崗區(qū)美食 。
伍家崗區(qū)美食有宜昌紅油小面、宜昌涼蝦、苕果子、干燒銅魚、土家醬香餅、炕洋芋、金箍條等 。
1、宜昌紅油小面：紅油小面是宜昌市民的最愛 ， 是當(dāng)?shù)靥厣〕灾?。因為其湯汁濃香麻辣 ， 呈色鮮紅 ， 色澤紅亮 ， 爽滑帶韌 ， 味道咸鮮香辣 ， 遂得名紅油小面 。
2、宜昌涼蝦：宜昌涼蝦是湖北省宜昌市的特產(chǎn) 。宜昌涼蝦用大米制漿煮熟 ， 用漏勺漏入涼水盆中而成 。因頭大尾細(xì)形似蝦 ， 故此得名 。用它配入紅糖水 ， 是夏季解渴佳品 ， 香甜軟嫩 ， 入口冰涼 。
3、苕果子：宜昌本地稱之為苕果子 ， 具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后 ， 切成條狀 ， 然后曬干 ， 即可食用；也可與干凈的粗沙 ， 一同放置于鐵鍋中烘炒 ， 待其變脆后 ， 即可在篩網(wǎng)中過濾沙子 。顏色呈橙黃 ， 香脆可口 。
4、干燒銅魚：宜昌以上長江干支流中盛產(chǎn)的銅魚與鳊魴齊名 。魚身呈古銅色 ， 身體圓 ， 頭小肉厚 ， 肉質(zhì)特別細(xì)嫩 ， 味道異常鮮美 。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作 ， 色澤紅亮 ， 紅油包汁 ， 味香鮮嫩 。
5、土家醬香餅：土家醬香餅 ， 又稱土家香醬餅 ， 湖北醬香餅 ， 恩施醬香餅 ， 武漢醬香餅 ， 簡稱醬香餅或香醬餅 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點 ， 它香中有香 ， 甜中帶綿 ， 辣而不燥 ， 外脆里軟 。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點 ， 它辣而不辛 ， 咸香松脆 。
6、炕洋芋：炕是湖北宜昌的方言 ， 是煎炒燜炸之外的一種做菜方式 。松泡味美 。其做法是 ， 先將洋芋刮皮洗凈 ， 放在鍋里煮一煮 ， 不等全熟撈起來 ， 立即放在鍋里炕 ， 放進(jìn)菜油或漆油 ， 翻來復(fù)去將表皮炕得焦黃 ， 再放進(jìn)鹽、蒜末、辣椒粉 ， 拌勻即可 。客人來了 ， 奉上一碗 ， 作為飯前壓肚之食 ， 是一種地道的風(fēng)味食品 。
【伍家崗區(qū)美食】7、金箍條：將糯米粉和好并搓成條狀 ， 放入油鍋中炸至金黃撈出 ， 裹上白糖 。金箍條外酥里軟 ， 是宜昌人喜愛的小吃 。
