很多人都在問都江堰市美食，今天就給大家講解一下都江堰市美食 。
【都江堰市美食】都江堰市美食有老媽蹄花、夫妻肺片、擔擔面、賴湯圓、洞子口涼粉、鐘水餃、蒜泥白肉等 。
1、老媽蹄花：以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調味品，蹄花軟糯、入口即化、湯汁鮮濃，蘸著特制醬料，開胃又解膩 。
2、夫妻肺片：通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。色澤美觀、質嫩味鮮，麻辣濃郁，軟糯爽滑、筋道，非常的美味可口 。
3、擔擔面：用面粉搟制面條，煮熟加上豬肉末、調料拌勻，面條細薄、鹵汁酥香、鮮香撲鼻、十分入味 。
4、賴湯圓：湯圓色滑潔白、不爛皮、不露餡、不渾湯、吃時不粘筷 。
5、洞子口涼粉：麻辣味濃、細嫩綿實、滑爽適口、夾入白面鍋盔中，堪稱一絕 。
6、鐘水餃：水工制皮，餡料嚴格挑選精心制作，搭配自制咸紅醬油，別具特色，其餡嫩、味鮮 。
7、蒜泥白肉：這是一道四川的家常菜，香辣鮮美，蒜味濃厚、肥而不膩，為人稱道，肉片沾滿濃郁的蒜香，彈韌且?guī)в兴崂?，越嚼越?。
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