4、田螺
夏天 ， 很多人都喜歡吃爆炒田螺 ， 是非常不錯的下酒菜 ， 但是田螺的寄生蟲多得驚人 。因為田螺的生長環(huán)境特別差 ， 所以含有寄生蟲和細菌 。清洗田螺時也要用淡鹽水浸泡 ， 然后焯水 。
高溫烹飪10分鐘以上才能完全殺滅寄生蟲 ， 但爆炒田螺幾分鐘就出鍋了 ， 是不建議吃的 。
5、黃鱔
黃鱔的味道鮮美 ， 但它也生活在泥地里 ， 也含有超多的細菌、寄生蟲 。為了殺滅寄生蟲 ， 黃鱔一定要經(jīng)過長時間的高溫烹飪 ， 如果煮的時間太短 ， 還是不要吃了 ，
對于含有寄生蟲、細菌的食材 ， 都不能直接食用 ， 建議先用淡鹽水浸泡 ， 再用高溫徹底煮熟 ， 別再用水沖一沖就吃了 。
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