很多人都在問印江美食，今天就給大家講解一下印江美食 。
印江美食有印江社飯、印江綠豆粉、包谷酸辣子、酸芋荷、米子、糯米酸辣子等 。
1、印江社飯：用粘米、糯米各占一半做原料，野菜、家菜做配料，臘肉、野蔥、蒜做佐料而做成 。
2、印江綠豆粉：印江綠豆粉是以大米和綠豆作原料，特殊加工而成，具有粉絲綿、顏色翠、煮不爛、泡不溶、口味好、撲鼻香等特點 。
3、包谷酸辣子：將包谷面和剁碎的紅辣子拌好，在石碓里舂成坨，放到壇子里腌 。在吃時，把腌成的包谷酸辣坨坨從壇子里取出，放到鍋里，用茶油或菜油炒成粉狀，即成為送飯小菜 。
【印江美食】4、酸芋荷：又名紅皮翠菜，將芋荷莖腌泡后，加入蒜片、姜絲、新辣椒沫拌勻而成，色澤鮮美、酸爽開胃，是農(nóng)家庭院、大小賓館（酒店）的看家涼拌菜 。
5、米子：米子又名炒米，把糯米蒸成糯米飯，撒在簸箕里冷卻，用磨子推，把顆粒壓扁，曬干而成 。
6、糯米酸辣子：將糯米拌紅辣子，在石碓里舂成粉狀，再放入壇子里 。要吃時，從壇子里取出，放入鍋中用茶油或菜油煎 。
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