很多人都在問鎮(zhèn)海區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下鎮(zhèn)海區(qū)美食 。
鎮(zhèn)海區(qū)美食有黃魚海參、豬油洋酥膾、鎮(zhèn)海榨菜、寧波粽子、寧式糕點、寧式鱔絲、寧波年糕等 。
1、黃魚海參：黃魚海參 ， 是富有寧波地方特色的十大名菜之一 。魚肉嫩滑、海參綿糯、色彩淡雅、味美鮮香 。
2、豬油洋酥膾：豬油洋酥膾豬油洋酥膾 ， 是寧波十大名點之一 。軟糯而韌 ， 黑白相間 ， 香甜可口 。
3、鎮(zhèn)海榨菜：精制榨菜 。榨菜盛產(chǎn)于余姚、鎮(zhèn)海一帶 ， 質(zhì)地脆嫩 ， 色澤鮮艷 ， 加工后香味獨特 ， 咸辣適度 ， 味鮮爽口 。
4、寧波粽子：浙江寧波粽子為四角形 ， 有堿水粽、赤豆粽、紅棗粽等品種 。煮熟后糯米變成淺黃色 ， 若蘸白糖吃 ， 清香可口 。
5、寧式糕點：寧式糕點是寧波一帶的傳統(tǒng)名點 ， 歷史悠久 ， 是全國糕點十二大派系之一 。寧式糕點選料講究、營養(yǎng)豐富、加工精細、造型別致 ， 并形成以酥為主 ， 酥、軟、脆分明的特點 。
6、寧式鱔絲：活鱔斬頭剔骨 ， 去腸、血 ， 劃為兩三條 ， 切成五厘米小段 ， 與姜絲煸炒 ， 加酒 ， 加蓋稍燜 ， 加稍許醬油翻鍋 ， 加韭芽、蔥段 ， 勾芡 ， 淋上麻油即成 。嫩滑香鮮 ， 油潤肥美 。
【鎮(zhèn)海區(qū)美食】7、寧波年糕：寧波年糕是白色長條形 ， 不加調(diào)味品 ， 所以有人叫它“腳板年糕” ， 聽起來十分有趣 。寧波年糕的韌性很強 ， 無論是煎、煮、炒或烤著吃 ， 都有不同的風(fēng)味 。
