很多人都在問鎮(zhèn)安縣美食 ， 今天就給大家講解一下鎮(zhèn)安縣美食 。
鎮(zhèn)安縣美食有鎮(zhèn)安八大件子、鎮(zhèn)安菜豆腐、鎮(zhèn)安大板栗、鎮(zhèn)安臘肉、鎮(zhèn)安小炒肉、洋芋糍粑等 。
1、鎮(zhèn)安八大件子：鎮(zhèn)安人素有熱情好客之美名 ， 但凡有貴客來訪定設(shè)宴款待 ， 常設(shè)以“八大件子”筵席 。
2、鎮(zhèn)安菜豆腐：鎮(zhèn)安菜豆腐直接放水里煎熱 ， 再放正常佐料即可 ， 出鍋后記得淋上辣椒油 ， 也可放點香菜做點綴 。
3、鎮(zhèn)安大板栗：鎮(zhèn)安大板栗品種優(yōu)良 ， 素以顆粒肥大、栗仁豐滿、色澤鮮艷、肉質(zhì)細膩、糯性較強、甘甜芳香、營養(yǎng)豐富而著稱于世 。
4、鎮(zhèn)安臘肉：又叫熏肉 ， 是商洛市鎮(zhèn)安一帶的地產(chǎn)特產(chǎn) ， 是鎮(zhèn)安人請客送禮的傳統(tǒng)佳品 ， 味道醇香 ， 肥不膩口 ， 瘦不塞牙 ， 風(fēng)味獨特 ， 營養(yǎng)豐富 。
5、鎮(zhèn)安小炒肉：鎮(zhèn)安的特色小炒 ， 也是鎮(zhèn)安的一道傳統(tǒng)名菜 ， 過去曾是宮廷用膳 。用鮮嫩的瘦肉絲配上土豆絲、粉絲、綠豆芽、黑木耳等猛火爆炒而成 ， 色鮮 ， 香脆、味美 。
【鎮(zhèn)安縣美食】6、洋芋糍粑：商洛人制作洋芋糍粑堪稱一絕 ， 即以土豆為主要原料烹調(diào)的膳食 。制作時先將土豆去皮蒸熟 ， 然后將蒸熟的土豆放入盆里或石窩里、碾子上 ， 用木捶搗碎 ， 使之成為黏性很強的闐干糊狀物 ， 既細又綿軟 ， 則成為洋芋糍粑 。色鮮味美 ， 妙不可言 。
