很多人都在問(wèn)鄂托克前旗美食，今天就給大家講解一下鄂托克前旗美食 。
【鄂托克前旗美食】鄂托克前旗美食有酸飯、酪蛋子、紅腌菜、蒙古奶茶、內(nèi)蒙烤羊肉、手把肉等 。
1、酸飯：有機(jī)會(huì)到鄂爾多斯黃河沿岸和準(zhǔn)格爾旗山區(qū)作客，會(huì)看到家家戶戶的鍋臺(tái)上放著一個(gè)、甚至兩個(gè)酸罐 。早晨吃酸粥，中午吃酸撈飯或酸燜飯，晚上吃酸稀飯或酸拌湯，不過(guò)，農(nóng)民吃酸飯，并不是每日必食三餐，吃酸粥時(shí)，有的農(nóng)民還要把辣椒面撒到上面，就著酸菜吃 。
2、酪蛋子：將取出白酥油的酸奶經(jīng)慢火煮熬后，放入布袋，擠出酸水，再制作成碎塊狀或面條狀，晾干，即成酪蛋子 。酪蛋于質(zhì)硬，味酸，泡奶茶炒米吃，咀嚼時(shí)酸中帶有香味 。
3、紅腌菜：紅腌菜很咸，干吃、泡著吃均可，吃起來(lái)特別有嚼頭 。紅腌菜較輕，大約0.5公斤重的紅腌菜，其容積就有四五個(gè)蘋果那么大，拿它當(dāng)咸菜吃，一個(gè)人能吃幾十天 。在青黃不接的季節(jié)，紅腌菜是接濟(jì)窮人的一種菜 。
4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū)，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主，糧、菜為輔 。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗 。
5、內(nèi)蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說(shuō)是風(fēng)靡全國(guó)的一種風(fēng)味小吃，受到廣大群眾的青睞 ?？狙蛉獯?，是內(nèi)蒙古的一種傳統(tǒng)小吃 。肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化 。
6、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達(dá)斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食 品 。即用手把著吃肉之意 。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉 。
