很多人都在問(wèn)海拉爾區(qū)美食 ， 今天就給大家講解一下海拉爾區(qū)美食 。
海拉爾區(qū)美食有蒙古奶茶、手把羊肉、草原白蘑、全魚宴、魚匹子等 。
1、蒙古奶茶：蒙語(yǔ)稱蘇臺(tái)茄 ， 用青磚茶或黑磚茶輔以牛奶煮制而成 ， 是當(dāng)?shù)厝搜a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要方法 。
2、手把羊肉：將羊肉按骨節(jié)拆開 ， 不加調(diào)料煮熟 ， 一手抓羊骨 ， 一手拿蒙古刀剔著吃 ， 主人會(huì)視客人的年齡 ， 選擇不同部位的羊肉 。
【海拉爾區(qū)美食】3、草原白蘑：產(chǎn)于呼倫貝爾大草原 ， 是傘菌中較為珍貴的品種 ， 做餡、溜炒、涮火鍋等均可 ， 也可晾干后密封保存長(zhǎng)期食用 。
4、全魚宴：用呼倫湖產(chǎn)的鮮魚和湖蝦 ， 烹制魚菜120多種 ， 稱為全魚宴 ， 肉質(zhì)肥美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物 。
5、魚匹子：將魚去掉臟器 ， 鱗片朝下放入大缸 ， 層層撒鹽后用草袋蓋嚴(yán)以石壓緊 ， 當(dāng)魚片七成干堆成垛捂兩天 ， 促使發(fā)酵再進(jìn)行晾曬 ， 當(dāng)魚片呈紅白色 ， 干度達(dá)到八九成即可 ， 將腌制好魚匹子去鱗洗凈 ， 切段蒸熟即可食用 ， 味道咸鮮 ， 口感好 。
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