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不少喜歡養(yǎng)花的朋友，也喜歡在陽(yáng)臺(tái)上種些蔬菜，賞花的同時(shí)還有新鮮蔬菜吃。蔬菜的顏色不同，所含的營(yíng)養(yǎng)也不一樣。今天胖胖為大家介紹最適合陽(yáng)臺(tái)養(yǎng)的4種紫色蔬菜，不占地方，產(chǎn)量高，家人越吃越健康。
【陽(yáng)臺(tái)中這4種紫色蔬菜，含天然花青素，越吃越健康！】

紫色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，每一種顏色的蔬菜都有“一技之長(zhǎng)” ?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紫色的蔬菜含有“花青素”，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可預(yù)防高血壓、抗衰老、預(yù)防癌癥，減緩肝功能障礙，保護(hù)血管等效果。

紫色番茄除了有傳統(tǒng)番茄的營(yíng)養(yǎng)外，還含有豐富的花青素，在養(yǎng)護(hù)上與普通番茄也沒(méi)有區(qū)別。
養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
盆栽西紅柿的花盆要盡量大一些。通風(fēng)良好、充分日照、排水良好，土壤表面干燥即可澆水。剛種下的西紅柿小苗不能施肥，半月后等新葉長(zhǎng)出才可以追肥。當(dāng)植株長(zhǎng)到1~1.5米高時(shí)，便可摘芯使其停止長(zhǎng)高。，枝葉旁長(zhǎng)出側(cè)芽時(shí)可用手摘芽。

茄子
茄子是我們生活中十分常見(jiàn)的一種蔬菜，烹飪方法也很多，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，味道鮮美。茄子也是非常適合盆栽的蔬菜，它的個(gè)頭不高，但產(chǎn)量大，一個(gè)花盆就能結(jié)出很多。

茄子屬于茄科植物，體內(nèi)含有較多抗蟲(chóng)物質(zhì) 。盆栽茄子還有一個(gè)好處，就是相比栽種別的蔬菜，茄子這種菜不容易生病，免去了經(jīng)常噴農(nóng)藥的苦惱。

養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
茄子喜歡溫暖的環(huán)境，要放在陽(yáng)臺(tái)上光照充足的位置。喜歡肥沃疏松的含有腐殖質(zhì)豐富的腐葉土或者營(yíng)養(yǎng)土。保持土壤稍微濕潤(rùn)的狀態(tài)，盆土表面發(fā)干則澆水。生長(zhǎng)旺盛時(shí)，每半月施1次肥料。
甜菜
我們經(jīng)常能聽(tīng)到甜菜的名字，但真正吃過(guò)的人卻不多。甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本蔬菜。它的葉子和根莖都可以食用。葉子可以拿來(lái)做沙拉，根則可以拿來(lái)榨汁或者熬湯。

甜菜的葉子是綠色，莖和葉脈是紫紅色，非常漂亮，小編覺(jué)得把它拿來(lái)做觀葉花卉，欣賞葉子也很不錯(cuò) 。甜菜的葉子產(chǎn)量很大，平時(shí)想吃菜了就可以掰它的葉子吃。外圍的葉子掰了，里面的葉子又會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，越掰長(zhǎng)得越多，特別適合沒(méi)有多大的地方種菜，又想經(jīng)常吃到新鮮蔬菜的陽(yáng)臺(tái) 。

想要甜菜長(zhǎng)得好，需要大量磷肥參與。陽(yáng)臺(tái)盆栽無(wú)需購(gòu)買(mǎi)化肥，咱們可以把雞蛋殼洗凈，碾碎后放入花盆中，就能起到很好補(bǔ)充磷肥的效果。

養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)
甜菜非常喜歡光照，光照不足不僅會(huì)生長(zhǎng)緩慢，還會(huì)影響口感。喜歡涼爽的環(huán)境，最適宜生長(zhǎng)溫度在15~25度之間，環(huán)境溫度不能太高。甜菜的葉子寬大，水分蒸發(fā)比較快，特別是夏天很容易缺水，要保持土壤濕潤(rùn)，土表面發(fā)干即可澆水。

紫色秋葵
秋葵的原產(chǎn)地在印度，后來(lái)被引入中國(guó)，到目前為止秋葵在中國(guó)多個(gè)省份地區(qū)都有種植，是近些年來(lái)十分流行的一種蔬菜。常見(jiàn)的秋葵是綠色的，但目前也研發(fā)出紫色品種的秋葵。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，推薦大家盡量選擇紫色秋葵。