【黑色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 下面九種食物你都知道嗎】世界權(quán)威的飲食專家斷言：21世紀(jì)將是自然色食品，尤其是黑色食品的消費(fèi)世紀(jì) 。 黑色食品不但具有很高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值，而且還具有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老、養(yǎng)生保健、益壽延年的特殊功效 。
超級(jí)有營(yíng)養(yǎng)的黑色食品
1、黑芝麻
享有“益壽佳品”的美稱 。 含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種微量元素以及礦物質(zhì)，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，抗細(xì)胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動(dòng)脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用 。
2、黑米
被人們譽(yù)為“米中珍品” 。 其蛋白質(zhì)、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素 。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指示，長(zhǎng)期食用黑米，可補(bǔ)血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時(shí)增強(qiáng)人體的新陳代謝，對(duì)健康十分有益 。
3、黑豆
有“豆中之王”的美稱 。 黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富 。 黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素 。 具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性癡呆和高血壓的作用 。
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