【安徽八大碗有哪些菜 八大碗有哪些菜】清河“八大碗”為清河地方名菜，“八大碗”菜系包括雞、魚、豬、牛、羊、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜 。
在我國民間，每逢節(jié)過年，都要擺放八大碗，八葷一素 。而八仙桌與八大碗是怎么來的呢，傳說好像和蓬萊八仙有關(guān) 。
相傳八仙過海時惹怒龍王，雙方便打了起來 。實力都差不多，勞累疲憊，饑餓難忍，都開始找食物，哪知一眼望去什么都沒有，荒無人煙 。
原來曹國舅一人不怕苦累，遠到內(nèi)陸，忽然聞到一股香味撲鼻，不覺垂涎三尺，立即進入到了飯莊，扮成村民在家窺探，，宮廷菜肴我我都吃膩了，農(nóng)家菜我還沒有吃過，忽想眾仙友腹空我不可以獨享，繼而采帶了七樣菜肴，又想起仙姑不食葷，所以又為其獨帶了一碗素菜，計八大碗 。并留言：國舅為眾仙借菜八碗，日后定當(dāng)圖報 。
從此以后人們?yōu)橛懠獞c改方桌為八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）并一直流傳至今 。
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