很多人都在問棒骨怎么做好吃 ， 今天就給大家講解一下棒骨怎么做好吃 。
1、準(zhǔn)備食材：豬棒骨500克、蒜瓣4個、生姜1小塊、干紅尖椒1個、鹽1克、八角2個、黃酒10毫升、夾饃醬適量 。
2、黑豬棒骨化凍后洗凈 ， 放入高壓鍋中加入水煮熟 。
3、撈出豬棒骨 ， 蒜瓣生姜去皮切末 ， 紅辣椒切碎 ， 八角掰開 。
4、鍋中倒入油燒熱加入生姜、大蒜、紅尖椒、八角 。
5、佐料爆香后加入豬棒骨 。
6、將豬棒骨油煎一下更香 ， 然后加入夾饃醬 。
7、充分翻炒入味即可 。
棒骨：
【棒骨怎么做好吃】棒骨一般意義上是豬肉的小腿骨頭 ， 牛羊豬等動物的腿骨 。骨髓很豐富 ， 營養(yǎng)很高 。棒骨作為高湯： 用來佐味的湯底 ， 選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚骨三種 。豬骨較油膩、體積大；雞骨湯汁清爽 ， 但需要較多的量才能熬出好味道；魚骨鮮美 ， 但不易取得 ， 且處理不好會有腥味 。高湯材料的制作選擇各有利弊 ， 主要是針對不同的特性 ， 取其優(yōu)點 ， 如此方能熬出物美價廉的高湯；有了好高湯 ， 再加入其它食材烹煮 ， 滋味更鮮美 ， 如日本拉面湯 。
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