【上海清明節(jié)吃什么】很多人都在問上海清明節(jié)吃什么，今天就給大家講解一下上海清明節(jié)吃什么 。
上海清明節(jié)吃青團(tuán)、藕、桃花粥、紫筍茶、鱽魚等 。
1、青團(tuán)：上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗 。傳統(tǒng)的青團(tuán)制作，將糯米粉和粳米粉按比例混合后，用開水拌和、蒸熟，打爛成面團(tuán)狀，加入艾青或麥苗打爛后得到的青汁，繼續(xù)打爛，再加入適量的堿水以保色，包入豆沙或其他甜餡，做成團(tuán)狀和餅狀，就成了一只只青綠色的青團(tuán) 。
2、藕：清明節(jié)是上海江浙一帶居民有吃藕的習(xí)慣，吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好 。蓮藕取蓮斷絲連之意，表達(dá)了對祖先及逝去親人的懷念之情，也是祭祖菜式之一 。
3、桃花粥：上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥 。清明，是桃花開得最盛的時(shí)節(jié)，也是祭祖懷古之日，在廣為流傳的清明風(fēng)俗中就有“桃花粥”這一項(xiàng)，清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》就有這樣的唱詞：“三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個(gè)飽 。”這原是唐代漢族“寒食節(jié)”的食物，由于清明節(jié)與寒食節(jié)日期相近，于是二為一后，食“桃花粥”便成為清明的風(fēng)俗延續(xù)下來 。
4、紫筍茶：上海舊俗在清明節(jié)吃桃花粥、紫筍茶，并有祭厲臺、迎城隍出巡的習(xí)俗 。紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于浙江省長興縣 。早在1200多年前已負(fù)盛名 。由于制茶工藝精湛，茶芽細(xì)嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶 。
5、鱽魚：江南素有在清明前食江鮮的習(xí)俗 。說到春季最美的鮮味，素菜恐怕有諸多爭端，但是在肉食中“開春第一鮮”的稱號則當(dāng)之無愧地屬于長江三鮮之一的鱽魚 。南方人，尤其是上海人非常講究吃鱽魚的時(shí)間 。食鱽魚，以清明為分界線，清明之前為最佳時(shí)節(jié)，清明之時(shí)已是食鱽魚的“尾季”，時(shí)間十分之短 。
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