很多人都在問黃鱔怎么燒 ， 今天就給大家講解一下黃鱔怎么燒 。
1、準備食材：黃鱔、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、鹽 。
2、將黃鱔洗干凈切小段 ， 放入鹽腌制備用 。
3、蒜拍扁 ， 鍋中放油 ， 將蒜放入爆香 。
4、倒入黃鱔翻炒 ， 放入姜片 ， 翻炒至黃鱔卷起發(fā)白 。
5、淋上3勺米酒倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少許胡椒粉 。
6、翻炒均勻后倒入適量水 ， 水量沒過黃鱔 ， 蓋蓋燜煮15分鐘 。
7、最后灑上蔥花即可出鍋 。
【黃鱔怎么燒】黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類 ， 營底棲生活的魚類 ， 適應能力強 。生活于水體底層 ， 主要棲息于稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質(zhì)地的水域 ， 甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡 。喜鉆洞穴居 。黃鱔洞長約為體長的3倍左右 ， 洞內(nèi)彎曲交叉 。每個沿穴一般有兩個以上洞穴 。洞穴出口常在接近水面處 ， 以便它將頭伸出呼吸空氣 。
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