【臘肉串串怎么做 臘肉串的做法】1、主料：茶樹(shù)菇適量 。
2、輔料：臘肉適量 。
3、調(diào)料：朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許 。
4、新鮮茶樹(shù)菇去根折段洗凈后 ， 放開(kāi)水鍋里焯水后撈出瀝干水份 。
5、蒸過(guò)的臘肉切薄片 ， 小米椒切斜刀 。
6、鍋里放油 ， 放入臘肉炒香炒到透明 ， 肥肉部份成窩狀 。 （炒的時(shí)候把全肥的部份先下鍋稍煸）
7、下姜蒜末 ， 加2大勺豆豉醬炒香 ， 再放入辣椒 ， 少許花椒炒香 。
8、倒入瀝干水分的茶樹(shù)菇 ， 調(diào)入鹽 ， 白糖 ， 醬油煸炒至茶樹(shù)菇水份要干不干的時(shí)候 ， 撒上蔥花 ， 淋少許麻油起鍋即可 。
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