【怎樣制作泡椒鳳爪 泡椒雞爪的做法】
1、雞爪洗凈 ， 切去指甲 ， 斬塊 。
2、鍋中放適量涼水 ， 放入八角、香葉、拍碎的生姜、大蒜瓣 ， 倒入適量料酒 ， 放入雞爪 ， 燒開后煮10分鐘 。
3、用涼水沖涼 ， 清洗干凈 ， 去掉所有調(diào)料 。
4、倒入涼白開里清洗一遍 。
5、控干水分倒入鹽水中 ， 腌制三至五小時 。
6、美味上桌了 ， 脆生生、稍麻辣、鹽味剛好 。
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