很多人都在問(wèn)熟粽子冷水下鍋煮多久，今天就給大家講解一下熟粽子冷水下鍋煮多久 。
【熟粽子冷水下鍋煮多久】熟粽子冷水下鍋煮1個(gè)小時(shí)即可 。粽子需要冷水下鍋，在水沸騰的情況下，粽子表面的糯米遇熱膨脹，會(huì)很容易煮熟，并且粘連在一塊 。里面的糯米就沒(méi)有那么容易煮透，容易造成外面部分有很多水分，中間的米卻還有一點(diǎn)生 。冷水下鍋，會(huì)讓粽子的受熱均勻，從外到里慢慢滲透，也將粽葉香味釋放出來(lái)，煮出來(lái)的粽子香甜可口 。
煮粽子時(shí)候水量也是很重要的，一般都要沒(méi)過(guò)粽子10厘米左右，因?yàn)轸兆有枰笠粋€(gè)小時(shí)左右，糯米吸水的能力也很強(qiáng)，煮粽子的時(shí)候很容易膨脹，也容易上浮，如果水不夠的話，上面一層粽子很可能煮不到，如果我們擔(dān)心的話，也可以放一個(gè)篦子壓一下，上面放上重物，防止粽子飄上來(lái)，中間最好不要再加水，這樣味道會(huì)更好 。
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