【新鮮玉米如何長期保存】將新鮮玉米帶皮保存或者放在冰箱里真空保存 。新買的玉米的苞葉先不要摘除，因為苞葉能夠起到一個縮水保鮮的作用 。將玉米放在食品專用的保鮮袋中，再將里面的空氣抽出，把玉米放到冰箱冷藏，可以保存較長的時間 。
新鮮的嫩玉米在水開后煮10—15分鐘就可以煮熟了，因為新鮮的玉米含水量較多，煮的時間不宜過長 。
老玉米或者糯玉米的含水量較少，煮的時間要長一點，大約為25—30分鐘左右 。
煮玉米的時候可以保留一兩層玉米的苞葉，這樣煮出來的玉米可以更加入味 。
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