油麥菜根可以吃嗎【油麥菜的根能吃嗎 油麥菜吃的是葉子還是根】 油麥菜的根是能吃的，其中是含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，一般在油麥菜的根部會(huì)具有一定的青筍素，味道嘗起來(lái)會(huì)比較苦澀，但是在藥理上會(huì)具有安神、催眠和治療失眠多夢(mèng)的功效 。
油麥菜根的吃法 油麥菜根一般用來(lái)炒食或者涼拌比較合適，家庭做法是很多的，通?？梢宰龀膳D腸炒油麥菜、清炒油麥菜根、蒜蓉油麥菜根這幾種做法 。
清炒油麥菜根 清炒油麥菜根是挺好吃的，味道會(huì)比較清淡，一般將油麥菜清洗干凈，然后起鍋熱油，然后將油麥菜倒入翻炒就可以，在出鍋前撒上適量的食鹽即可 。
臘腸炒油麥菜 臘腸炒油麥菜在炒前需要先將臘腸整10分鐘再用，然后取出切片煸炒，然后將蒜末和胡蘿卜絲準(zhǔn)備好，將其翻炒幾下，然后切上幾片筍片，和油麥菜的根部一起翻炒即可 。
蒜蓉油麥菜根 蒜蓉油麥菜根也是很好吃的，一般將油麥菜洗凈，然后放置在熱水中燙2分鐘，將其撈出，然后在加入蒜蓉、生抽、食鹽和小米辣一起攪拌均勻即可 。
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