菠菜根可以吃嗎 菠菜的根部是可以吃的，其中富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)以及多種微量元素，有著較高的營養(yǎng)價值，有著控制血糖、降血脂、活血補血的作用，還能夠增加人體的免疫力 。
菠菜根的吃法 菠菜根一定要焯水后再食用，這樣可以去除其中的草酸，更加健康，菠菜根的吃法比較多，比如涼拌菠菜根、菠菜根炒雞蛋、海米涼拌菠菜根、姜汁菠菜根、雞絲菠菜根等 。
涼拌菠菜根 將菠菜根摘干凈用水浸泡3分鐘，然后放入沸水種煮約1分鐘，拍碎炸花生米，香菜洗凈，在菠菜根種加入花生碎、香菜、鹽、生抽、米醋等混合均勻就可以食用了 。
菠菜根炒雞蛋 將菠菜根清洗干凈后，放在煮開的水中焯水，接著撈出加入冷水中瀝干待用，起鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟并加入菠菜根，加入適量的鹽即成 。
雞絲菠菜根 將菠菜帶根淘洗干凈，放在沸水中淖燙，然后攢干水份備用，將雞脯肉撕成細(xì)絲，和菠菜、蔥段、熟芝麻、辣椒油、蠔油、精鹽、胡椒粉、糖一起放入容器中攪拌均勻即可 。
【菠菜的根能吃嗎】
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