番茄上市時(shí)間 番茄也叫做西紅柿，原產(chǎn)于南美洲，后面廣泛栽培于寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶，在中國的分布也很廣，南北方都有種植 。
番茄一般在每年的6、7月份成熟，但是現(xiàn)在都是大棚菜，任何月份都可以成熟采摘，番茄價(jià)格穩(wěn)中有升，各地有一定的差異，批發(fā)價(jià)格大概在1.5-3元一斤，番茄的價(jià)格會(huì)因品種、品質(zhì)、產(chǎn)地、市場行情等因素的不同而存在差異 。
挑選技巧 番茄的外形一般是微扁圓球形，可以生食、熟食，它的味道香甜，汁多爽口，在挑選的時(shí)候要看是自然成熟的，還是催熟的 。
自然成熟的番茄表面顏色分布不均，有的是紅色，還可夾雜點(diǎn)綠色，催熟的番茄表皮雖然是紅色，但是全部為紅色，果皮發(fā)暗，還可以看下果蒂部分，自然成熟的番茄，果蒂是綠色的，顏色新鮮，催熟劑催熟的番茄，果蒂顏色發(fā)黑 。
另外還可摸一摸番茄的果肉，自然成熟的番茄果肉是軟的，催熟劑催熟的番茄摸起來很硬，因此在挑選的時(shí)候，最簡答的一種方式就是用手摸一摸果肉看是不是催熟劑催熟的番茄 。
怎么挑選新鮮的 想要挑選新鮮的番茄，可以聞一下它的味道，如果有淡淡的清香味，表示成熟度剛剛好，還可看它的蒂頭與花萼，如果呈翠綠、深綠色，那就是剛采摘不久，表示非常新鮮，如果是枯黃、萎縮的話，代表番茄的新鮮度不夠 。
怎么挑是不是熟的 挑選番茄的時(shí)候，可以用手捏一下果肉，根據(jù)它的軟硬程度來判斷好壞，用手指頭輕壓時(shí)，如果有扎實(shí)飽滿的感覺，表明很新鮮，太硬或太軟都不適合選購，如果按壓下去過于軟、出現(xiàn)凹陷的話，表示已經(jīng)熟爛了，按壓下去很硬，顏色很青的話，還沒有成熟 。
【番茄怎么挑選好吃的 番茄怎么燒好吃】
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