姜上市時(shí)間 姜主要分布于中國(guó)中部、東南部至西南部，咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)，亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培 。
如果是采收嫩姜，通常會(huì)在8月初即開始采收上市，如果是采收老姜，一般會(huì)在每年秋季的10月中下旬至11月份進(jìn)行 。
生姜的價(jià)格是根據(jù)地區(qū)、品種及市場(chǎng)等因素來決定的，姜價(jià)格大約在兩元一斤，最次的品種也有一元一斤 。
【姜怎么挑選好吃的 怎么挑選好吃的米】
姜挑選技巧 可以看姜的外表，表皮粗糙，黃色較暗的就是優(yōu)質(zhì)的，而表皮顏色亮麗的，十有八九是用硫磺熏的，看起來顏色淺黃，估計(jì)就是硫磺姜了 。
生了芽的姜不要買，雖然說也可以吃，但是它在生芽過程中消耗了里面的養(yǎng)分，養(yǎng)分流失很多，味道也不是很好了 。
此外，用手一捏就出水的姜不要買，這樣的姜往往都是已經(jīng)發(fā)霉了，吃了不利于健康 。
怎么挑選新鮮的姜 姜的顏色是淡黃色的，用手捏肉質(zhì)堅(jiān)挺，姜芽鮮嫩的就是新鮮的，如果姜的表皮粗糙，黃色較暗，用手捏一捏，軟的，說明至少是放置時(shí)間過長(zhǎng)了，不新鮮了 。
姜功效與作用 姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，姜主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥，還有醒胃開脾、增進(jìn)食欲的作用 。
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