1、準(zhǔn)備食材：金龍魚糕點(diǎn)用小麥粉120克、紅薯200克、雞蛋4個(gè)、白砂糖60克、牛奶60克、玉米油30克、橘子半個(gè)、泡打粉1/2勺 ?？颈P規(guī)格是28cn*28cm 。
2、紅薯隔水蒸熟 ， 去皮 ， 切粒 ， 橘子皮一小塊 ， 洗凈切碎 ， 橘子半個(gè) ， 去皮 ， 橘子肉弄碎 ， 紅薯、橘子皮、橘子肉混合拌均 。
3、低筋粉加泡打粉 ， 混合拌均 ， 過篩2次 。過篩的粉烤出的蛋糕會(huì)細(xì)滑好吃 。
4、雞蛋去殼 ， 加白砂糖 ， 全蛋打發(fā) 。
5、用電動(dòng)打蛋器 ， 把蛋液打發(fā)好 ， 提起打蛋器 ， 蛋糊不會(huì)立刻消退 。冬天如果冷 ， 可以隔著40度溫水打發(fā)蛋液 。
6、把過篩的面粉倒入蛋糊中；
7、繼續(xù)加入牛奶、玉米油攪拌均勻沒有顆粒狀 。
8、將紅薯、橘子加入 ， 繼續(xù)混合拌均 。所有的拌均都不要太用力 。
9、烤盤墊上硅油紙 ， 把拌均的面糊倒烤盤 ， 震動(dòng)幾下 ， 讓面糊均勻不會(huì)有高低 。
【紅薯蛋糕的做法 原來是這樣做的】10、烤箱預(yù)熱 ， 180度 ， 上下火 ， 中層 ， 30分鐘 。我拍照的時(shí)候已經(jīng)過了2分鐘 ， 所以烤箱上顯示的是28分鐘 。
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