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最簡單的瘦肉湯做法


最簡單的瘦肉湯做法


很多人都在問最簡單的瘦肉湯做法,今天就給大家講解一下最簡單的瘦肉湯做法 。

1、食材準備:瘦肉、青菜、香油、鹽、姜、雞精、蔥 。
【最簡單的瘦肉湯做法】2、把瘦肉剁爛,肉泥狀 。
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3、湯鍋放入涼水,把剁好的肉泥倒入,開大火煮開,煮開后把表面的浮沫去掉 。
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4、加入鹽、姜適量(依個人口味),再加入香油 。
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5、蓋好鍋蓋,大火煮6分鐘,放入青菜葉子、蔥,一分鐘即可出鍋 。
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各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化 。約含蛋白質20%,脂肪1-15%,無機鹽1%,其余水分 。一般來說,豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高,禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少 。同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少 。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源,瘦豬肉中的維生素B1含量相當高,不過,含維生素A卻很少,幾乎不含維生素C 。

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