很多人都在問水腌鴨蛋的方法和步驟，今天就給大家講解一下水腌鴨蛋的方法和步驟 。
1、準(zhǔn)備食材：生鴨蛋12個(gè)、調(diào)味鹽半瓶、八角3個(gè)、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶 。
2、把新鮮鴨蛋洗凈、擦干 。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒 。
3、大火燒水，放入八角、花椒、桂皮，煮開后再轉(zhuǎn)小火5分鐘，然后添加調(diào)味鹽 。
4、把腌鴨蛋的密封容器清洗干凈，把鹵汁倒入 。
【水腌鴨蛋的方法和步驟】5、放在廚房櫥柜里或陰涼地方大約30天左右即可食用 。
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