西蘭花保存 西藍(lán)花在保存時(shí)可以先把紙稍微打濕，然后用紙把它包好再放進(jìn)冰箱，這樣能保證西蘭花的濕度，這種保存方法可以保存1周左右 。
西蘭花儲(chǔ)存【西蘭花怎么保存時(shí)間長(zhǎng) 西蘭花冷凍保存的方法】 1、采用報(bào)紙來(lái)包裹
因?yàn)槲魈m花放入冰箱后有呼吸作用，所以西蘭花會(huì)越來(lái)越潮濕，如果加入報(bào)紙保存，可以吸收一部分水分，不容易變質(zhì)，顏色也不會(huì)變黃，包裝時(shí)一定要多包幾層，保證西蘭花完全包好，沒(méi)有漏水的地方 。
2、采用保鮮膜去包裹
這種方法主要是降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，用保鮮膜完全纏繞西蘭花，使其缺氧，降低呼吸，延長(zhǎng)保質(zhì)期，保存一周左右，取出西蘭花表面非常綠，可以用來(lái)擺盤(pán) 。
3、鹽浸泡
可先將西蘭花切成小片，再用鹽水浸泡，這樣可以使花椰菜更大面積地與鹽水接觸，可以將花椰菜內(nèi)部的一些細(xì)菌雜質(zhì)全部殺死，撈出后再用熱水浸泡，焯過(guò)水的花椰菜顏色看起來(lái)更翠綠，此時(shí)撈出放入涼水中過(guò)涼，然后控制表面的水分，放入保鮮袋中扎緊口，放入冰箱冷藏保存即可，用這種方法也可以保持花椰菜三、四天左右 。
西蘭花食用 西蘭花的功能主要?dú)w因于其富含芥子油苷，長(zhǎng)期使用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的復(fù)發(fā)率，還可以增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，一般來(lái)說(shuō)炒西蘭花可以保留西蘭花中更多的營(yíng)養(yǎng)成分 。
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