你知道吃蝦要注意些什么事情嗎 ， 下面我就為你帶來吃蝦的常見問題及做法介紹 ， 一起和我了解下吧 。
吃蝦的常見問題及做法介紹
清蒸、白灼、蒜蓉、紅燒、
油燜、炸……
蝦那么多吃法 ， 你喜歡怎么吃呢？
作為深受大眾喜愛的食材 ，
大家對蝦的疑惑也不少 。
今天美食君就來解解惑 ， 免得集體瞎忙活~
問 題 一：
蝦背里的黑線很臟 ， 一定要去掉？
如果介意就去掉 。
蝦線 ， 蝦背里那條黑色或青色的線 ， 其實(shí)是蝦的消化道 。 至于里面的黑色殘留是什么……
蝦線確實(shí)不算干凈 ， 所以通常建議處理蝦時把它去掉 。 但如果不小心吃過 ， 或者懶得處理……那也沒事兒 。
【吃蝦的注意事項(xiàng) 吃蝦的常見問題及做法介紹】因?yàn)樽鍪旌?， 蝦線里的細(xì)菌會被高溫殺滅 ， 是安全的 ， 但味道（土腥味）和口感會差一些 。
如何巧去蝦線？
方法1：用 牙 簽
從蝦的頭部開始沿著它的背部 ， 數(shù)到第三節(jié) ， 然后在這個位置插入牙簽輕輕一拔 ， 就挑出來了呢、
?方法2：用 小 刀
用小刀沿蝦背中線劃開 ， 再用刀尖挑出黑色的蝦線 。
問 題 二：
蝦頭黑黑的 ， 是重金屬超標(biāo)？
正規(guī)養(yǎng)殖的蝦沒問題 。
蝦體內(nèi)的重金屬 ， 主要來源于水和飼料 ， 一般來說 ， 內(nèi)臟（蝦頭部分）和蝦殼中的含量會高一些 。
不過如果水質(zhì)和飼料太差 ， 蝦也無法存活 ， 所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的 。
而有些蝦頭顏色發(fā)黑……是因?yàn)轱暳匣蚴抢野彼崦府a(chǎn)生了一些黑色素 ， 和重金屬沒關(guān)系 。
如果實(shí)在有疑慮 ， 那就還是專心吃蝦肉吧~
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