香菇怎么切好看？我們?nèi)ゲ宛^吃香菇相關(guān)菜肴時(shí)，會(huì)看到香菇有不同形狀，如切片、切花刀，切丁等，下面就來看看這些都分別怎么切吧 。
香菇怎么切花刀
用具：香菇、水果刀 。
做法：
1、香菇浸泡，洗干凈 。 最好直接用鮮香菇，干香菇不如鮮香菇好操作 。
2、香菇先去蒂（香菇腿） 。 （香菇蒂也是可以吃的，這只是看個(gè)人喜好，也可不去蒂 。 之所以去蒂是怕影響口感，蒂會(huì)比較硬和苦澀，可能會(huì)咬不動(dòng) 。 ）
3、刀刃和菜板的角度在四十五度左右，刀刃最后落在香菇的正中間 。
4、香菇旋轉(zhuǎn)過來，在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃與上一刀匯合 。
5、將切下來的香菇條取下來 。
6、再重復(fù)剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣 。
7、大點(diǎn)的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可 。 如果切成米子，第二刀的位置一定要切到位，要不然切出來不怎么好看 。
香菇切花刀的好處：香菇上切花刀，一是為了讓菜品看起來漂亮美觀，二是這樣做香菇也更加的入味，易熟 。
【香菇怎么切好看 圖解4種香菇的巧妙切法】
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