今天我為你帶來腌菜的家常做法介紹， 還不知道怎么腌菜的朋友們下面和我一起學習下怎么腌菜吧 。
腌菜的家常做法介紹
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冬天是吃火鍋的季節(jié)， 吃火鍋怎么能少了小配菜 。 教你做幾個經(jīng)典小腌菜， 絕對讓家人朋友交口稱贊！
【腌菜的家常做法大全 五種腌菜的做法步驟詳解】醬蘿卜
材料：
4斤白蘿卜洗凈去皮切塊、3根蔥、2湯匙白糖、2湯匙食用鹽、半個洋蔥切塊、3湯匙魚醬、1湯匙蒜蓉、半湯匙姜蓉、4湯匙干辣椒片、1湯匙大米粉、1/4湯匙水
步驟：
1.蘿卜切塊后放入大碗， 撒上鹽、白糖攪拌均勻， 在室溫下放置1小時；
2.蔥切塊， 洋蔥和魚醬在攪拌機中混合， 把大米面粉和水混合后放入微波爐中加熱1分鐘成糊狀；
3.混合所有的調(diào)料（除了干辣椒片）， 1小時后， 將腌漬后的白蘿卜放入自來水下沖洗5分鐘， 瀝干水分；
4.然后把蘿卜放在干凈的大碗中， 放入2湯匙干辣椒片， 用手攪拌均勻， 倒入蔥花和調(diào)料混合物攪拌均勻后倒入罐子中， 在室溫下放置6-24小時后， 放入冰箱冷藏 。
腌黃瓜
材料：
1-2斤黃瓜、2茶匙海鹽、2湯匙辣椒粉、2湯匙生姜切碎、5個大蒜切碎、2湯匙醬油、3根蔥切碎、1杯水
步驟：
1.將黃瓜從中間切開， 切成長條；
2.黃瓜條放在大碗中， 撒上上鹽、辣椒粉、生姜、大蒜、醬油、蔥， 拌勻；
3.然后倒進玻璃罐中， 加水， 擰緊瓶蓋， 腌制24小時后冷藏， 幾天后再吃， 放的時間越久越有味！
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